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Enchilado de Langosta con boniatos y ensalada de aguacate 🦞🥑🍅 Hoy les traigo una receta clásica: ¡Enchilado de Langosta! Aquí les dejo todos los pasos para que lo preparen en casa, acompañado de boniatos hervidos y una ensalada fresca de aguacate y tomate. Ingredientes: • 10 langostas limpias (sin aletas ni tripa, cortadas en anillos) • Sal y pimienta al gusto • 1 cebolla picada • 1 ají pimiento naranja y 1 ají pimiento rojo picados • 8 dientes de ajo picados • 1 taza de puré de tomate • 2 hojas de laurel • 1 taza de vino seco • Chorrito de vinagre • 3 cucharadas de salsa inglesa • 2 cucharadas de ketchup • Aceite para sofreír • 4-5 boniatos (pelados y hervidos con un toque de azúcar) • Aguacate y tomate para la ensalada Instrucciones: 1. Limpia las langostas: Retira las aletas laterales y la tripa. Luego, córtalas en anillos o cuescos. 2. Sazona: Agrega sal y pimienta al gusto. 3. Sofríe las langostas: En un sartén con aceite caliente, sofríe las langostas por 2 minutos o hasta que el caparazón adquiera un tono naranja. Luego, resérvalas. 4. Prepara la salsa: Sofríe la cebolla, el ají pimiento naranja, el ají pimiento rojo y el ajo en el mismo sartén. 5. Agrega los líquidos: Añade 1 taza de puré de tomate, 1 taza de vino seco, un chorrito de vinagre, 2 hojas de laurel y 3 cucharadas de salsa inglesa. 6. Ajusta de sabor: Añade sal al gusto y 2 cucharadas de ketchup para darle un toque suave. Cocina la salsa a fuego medio hasta que espese. 7. Incorpora las langostas: Vuelve a agregar las langostas a la salsa y cocina 2-3 minutos más para que absorban el sabor. Apaga el fuego. 8. Acompañamiento: Hierve los boniatos con sal y un toque de azúcar para resaltar su dulzor. 9. Sirve y disfruta: Sirve el enchilado de langosta con los boniatos y acompaña el plato con una ensalada de aguacate y tomate. ¿Qué les parece? ¡Dejen sus comentarios! 👇 #enchiladodelangosta #CocinaCubana #recetasdemariscos #delmaralamesa #cocinandofacil #comidacasera #recetasfáciles #cocinandoencasa #cocinaconsabor

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